1. Vì sao trứng thường xuất hiện trong thực đơn thai kỳ?
Trứng cung cấp đạm, choline, vitamin B12 và một số dưỡng chất khác. NIH ODS cho biết choline tham gia nhiều chức năng liên quan đến tế bào và hệ thần kinh; tuy nhiên nhu cầu nên được nhìn trong tổng khẩu phần, không chỉ từ một món.
2. Ăn trứng thế nào an toàn hơn?
Nấu trứng đến khi lòng trắng và lòng đỏ đông lại. Tránh trứng sống, lòng đào, sốt mayonnaise tự làm bằng trứng sống và các món có trứng chưa được xử lý nhiệt. Rửa tay, giữ trứng trong tủ lạnh và không dùng trứng nứt hoặc có mùi bất thường.
Trứng trong món ăn như phở, bánh hoặc cơm chiên vẫn cần được nấu chín ở phần giữa. Khi ăn ngoài, hãy hỏi rõ món có dùng trứng sống hoặc chỉ khò bề mặt hay không.
3. Khẩu phần có cần giống nhau không?
Khẩu phần phụ thuộc tổng đạm, chất béo, bệnh nền, dị ứng và các món khác trong ngày. Mẹ có thể dùng trứng luân phiên với đậu phụ, cá ít thủy ngân, thịt nạc và các loại đậu để bữa ăn đa dạng. Nếu có bệnh tim mạch, tiểu đường hoặc được bác sĩ dặn chế độ riêng, hãy hỏi trước khi tăng lượng trứng.
